نقد و بررسی
کتاب آشپزی ملل برای کودکان (ترکیه) اثر ویدا حیدری نشر کارگاه کودکترکیه کشور بزرگی است که در غرب ایران قرار دارد. کشور ترکیه امروزی، در سال های بسیار دور به نام کشور عثمانی معروف بود.
آشپزخانه های قصرهای دولت عثمانی بسیار معروف بودند. در کتاب ها آمده است که در آشپزخانه ها بیشتر از 1300 آشپز مشغول به کار بودند.
آن ها برای پادشاه، همسرانش، خانواده هایش، همچنین برای وزیران میهمانان و سربازان و خدمتکاران قصر غذا می پختند.
0دیدگاه